Vitamiinid ja mineraalid on organismi normaalseks talitluseks hädavajalikud. Nad osalevad ainevahetuses, immuunsüsteemi tugevdamises, luude ja hammaste tervise hoidmisel ning energia tootmisel. Täiskasvanul võib nende puudus põhjustada väsimust, meeleolu kõikumist ja pikaajaliselt terviseprobleeme.
Vitamiine ja mineraale saab peamiselt toidust. Näiteks C-vitamiin puu- ja köögiviljades toetab immuunsüsteemi, D-vitamiin piimatoodetes ja päikesevalgusest aitab hoida luustiku tugevana ning raud liha ja kaunviljade kaudu toetab vereloomet. Mitmekesine ja tasakaalustatud toitumine on kõige parem viis, kuidas neid toitaineid piisavalt saada.
Oluline on jälgida ka toiduvalmistamise ja tarbimise viise. Mõned vitamiinid on vees lahustuvad ja võivad kuumutamisel kaotsi minna, teised, nagu A-, D-, E- ja K-vitamiin, vajavad rasva imendumiseks. Seetõttu on soovitatav kombineerida erinevaid toidugruppe ning kasutada tervislikke valmistamisviise, nagu aurutamine või küpsetamine.
Lisaks toidule võib mõnel juhul kaaluda toidulisandeid. Seda tuleks teha alati arsti või toitumisspetsialisti juhendamisel, et vältida üleannustamist või kõrvaltoimeid. Vitamiinide ja mineraalainete teadlik tarbimine aitab säilitada energiat, tugevdada immuunsust ja toetada üldist vaimset ja füüsilist heaolu.